生ウニをサバきました!

いつもの贔屓の鮮魚市場に行くと
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たまにめづらしい食材が並んでいるんですよね。
以前、渡りガニのような小さな毛ガニが1パイ¥100で並んでいた時にはビックリし、
みそ汁にしたら、バツグンのウマさだったのは忘れられない記憶です。
今日は、活気のある棚だし氷の上に生ウニが並んでいました。
「誰でもスグ捌けるよ」と言うので、めづらしいのもあり買って家で捌いて食べてみました。




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何ウニだっけ?名前忘れてしまいました・・・。(爆)
口にハサミを入れ、割ってみると、中身はこんなん。
たんまりと美味しそうな黄身が詰まっています。
2匹買った1匹は、開けてみると残念ながら生きの良さが今ひとつ。
あきらかにもう一匹とは身のハリも色も違いました。
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アタリ、ハズレ感がありましたが、アタリの1匹の身の美味しさはバツグン!!
ハリがあって、濃厚なウマ味と甘味で口の中でトロリッ!
なかなか味わえないウマさに感激でした。
これで1匹¥300。やっぱり、贔屓の海鮮市場はやめられません!!

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Commented by ane at 2009-08-24 19:19 x
わー、すごい!!
また、今度、行くよ。
魚市場&ユパんちご飯。
Commented by yupa_angle at 2009-08-25 18:10
>aneさん
やっぱり魅力でしょ!(笑)
行ってみないと何があるか?わからないのが・だけれど。
また来て下さいな。
Commented by カスヤ at 2009-08-27 21:40 x
こんばんは。所沢在住のカスヤです。
最近ウニに限らず鮮度のいい魚介をしばらく見てないので
写真みたらヨダレが出ました。
デパートだって、こんなスバラシイウニ売ってない!
機会があったら、お店の場所をこっそり教えてくださいませ。
Commented by yupa_angle at 2009-08-29 10:47
>カスヤさん
ご無沙汰しております。お元気ですか?
車があれば、すぐ行けるところなんですが。
頑張ればチャリでも行けますよ!(笑)
www.kakujoe.com/cont/map/tokorosawa.htm
by yupa_angle | 2009-08-15 17:04 | 楽しい発見 | Trackback | Comments(4)

狭山に引っ越しました。趣味ごとや日々感じるさまざまな徒然日記をつらつらと。


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